手机站
分类:
化工 涂料 塑胶 化妆 电子 家电 汽配 五金 照明 印刷 办公 纺织 服装 建材 饰品 皮革 玩具 矿产 家居 网络 安防 体育 通信 礼品 电气 环保 商务 机械 交通 传媒 酒店 农业 能源 二手 包装 纸业 物流 仪器 箱包

更多

地区:
北京 上海 天津 重庆 河北 山西 内蒙古 辽宁 吉林 黑龙江 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 河南 湖北 湖南 广东 广西 海南 四川 贵州 云南 西藏 陕西 甘肃 青海 宁夏 新疆 台湾 香港 澳门

更多

寻鱼私烤火锅

发布日期:2019-03-15 16:33:08     浏览数量:102
  • 品牌名称:寻鱼私烤火锅
  • 公司名称:重庆市天韵餐饮文化有限公司
  • 官方主页:暂无

寻鱼私烤加盟详情

寻鱼私烤加盟简介

重庆天韵餐饮文化有限公司成立于2005年。该公司致力于以时尚、养生消费理念打造重庆时尚、养生餐饮品牌,弘扬重庆餐饮 美食文化。经过十年时间的壮大发展,公司品牌不断升级,不仅铸就了“龙门鱼府” 品牌良好的知名度和美誉度,助推了鱼肴事业的发展,直接带动数十万人投身鱼肴行业。创始人从一名重庆垫江的农民,坚持二十余年只做鱼调料,成功将 “龙门鱼府”打造成重庆鱼火锅的知名品牌,成为重庆美食的名片,为广大创业投资者作出先锋表率,先后6次被载入中国百名企业家奋斗史年鉴,同时还被各大网络主流媒体、杂志报社上百次的采访,成为重庆餐饮界的网红,从而打造全国餐饮连锁品牌。

天韵餐饮集团2006年公司率先导入CIS系统,并建立了独立完整的连锁经营体系,现有直营店七家,全国连锁店四百余家。现有一个大型现代化物流中心和一 个底料生产基地。大型物流配送中心设立在重庆菜园坝物流新区,以“采购规模化、生产机械化、仓储标准化、配送现代化”为宗旨,形成了集采购、加工、仓储、 配送为一体的大型物流供应体系。位于重庆垫江的底料生产基地,拥有种植基地400余亩,现代化标准厂房5000多平米,其产品已通过HACCP 认证、QS认证和ISO质量管理体系认证,并获得重庆市农业龙头化企业。绿色食品、安全放心,实现了从田园到餐桌的理念。

2014年,公司品牌寻鱼私烤正式亮相,“UFO”强势“袭击”山城……

寻鱼私烤以烤鱼文化为主题,在装修上,创新地采用了酒吧文化和街头涂鸦文化,大胆运用了一些跨界文化,突显出个性、简约、时尚、年轻、朝气;营造出现代都市人追求时尚品位、释放压力的生活节奏就餐环境。

品牌特色寻鱼私烤:“UFO”封闭炭火烤炉,易上手,只需加热即可,无需厨师;颠覆传统,无油烟,速度快,味道稳定,24小时营业,营业周期长,利润空间大!传统烤制方法:传统烤制方法的简单、粗糙,靠厨师手艺,油烟大,不卫生,味道不稳定!营业短只有晚上。

品牌对比寻鱼私烤:大众化消费,星级装修风格,集团总部400亩种植基地,直接从田园到餐桌,实施标准化流程,重庆独创,在烤鱼市场具有王者之气!传统烤制方法:品牌不纯洁,打着某某烤鱼的牌子太泛滥,没有标准化体系,没有检测过程,无化验,街边店无档次,无特色!

烤鱼设备寻鱼私烤:“UFO”封闭炭火烤炉专利设备,视觉和味觉上双重革命和享受。高端、大气、上档次,整洁新颖,比传统烤快5倍,具有食疗功效!传统烤制方法:传统烤鱼工具,脏、慢表面刷的油不新鲜,环境污染严重。

配送服务寻鱼私烤:开业前期支持多(包括厨房设备“UFO”烤炉配送)无

寻鱼私烤可行性分析

目前餐饮行业的现状:出现三高一低,三高就是房租高、人员工资高、成本高,一低就是销售额低。鉴于这种餐饮现状我们寻鱼私烤项目就有很大优势:

首先从房租来说,传统餐饮后厨占总面积的40%-50%,因为我们“UFO”烤鱼炉设计非常合 理,4平米不到的地方可以同时烤12条鱼满足12桌客人同时就餐,同时我们的调料没有中餐那么多那么复杂,所以厨房的占地面积很小,仅占总面积的20%- 25%,也就是说我们的后厨比传统餐饮节省50%的后厨面积。省面积就是省房租。  

第二,传统中餐大厨的工资都在6-8千元/月,而我们寻鱼私烤不需要大厨,一般月工资2-3千的学徒就可以,并且我们寻鱼私烤省人工,拿100平米的店来说,传统中餐需要8-9人,而烤鱼只要4-5人。需要的人少而且工资又低,工资成本这一项要节省30%。

第三,寻鱼私烤在烤制鱼时候焦香味就烤出了,不需要其他的调味料,而且烤鱼的打底菜只需过一下水,不需放任何调料,有烤鱼的浇汁渗下去的料汁就够味,所以我们寻鱼私烤整体运营成本降了很多。

第四,习大大近两年出台的禁止公款吃喝,对传统大型餐饮打击非常大,大型餐饮的销售额明显降低。但对于一些有特色的中小餐饮火的不得了,餐饮迎来了单品时代。  

田间到餐桌 仅一步之遥 专注鱼调料“20”年

十九味中草药,养生一绝:自2006年起,天韵餐饮集团进行养生锅的深度研发,中草药锅底内已合理融入46味中草药,药性合理搭配,味道融合。。

原产地,值得信赖:为地道美味,坚持与调味料原产地对接,采购调味料。

传统老坛,品味:天然采摘的绿色食材,经过传统手法处理炮制,绝无任何化学成分及添加剂。古法腌菜,腌出来的好味道。

纯植物油,好吃不腻:提升顾客口感,寻鱼底料采用植物油进行加工处理,绝无动物油提升了顾客口感的同时,绿色健康,不会出现油腻和发腥的锅底表现。

寻鱼私烤加盟优势

1、“UFO”烤鱼四大奇迹:

(1)食疗功效:运用铸铁,果木炭等挥发出来的微量元素,直接使烤好的鱼中含有大量的铁、锌、钙、镁等微量元素,同时还有果木的香味,对人体直接进行食疗,这是传统烤鱼所无法办到的。

(2)速度翻倍:利用对称和传热面积原理,节约了空间,利用了能源,比传统烤鱼快5倍,提高了翻台率。

(3)锁水性好:封闭炭烤,水分和鱼的自身营养,被牢牢的锁在鱼肉里,不会流失,鱼肉外酥内嫩,汁多味鲜。

(4)整洁新颖:没有“蓬头污垢”的操作坏境,店面整洁清爽,“UFO”炭火烤炉本身也能吸引眼球,给客人从视觉上和味觉上来一次冲击,让客人久久不能忘怀。

2、寻鱼私烤UFO烤炉作用

“UFO”炭火烤炉:外面是不锈钢,内面隔热层,用竹炭,使鱼含有大量的铁、锌、钙、镁等微量元素,对人体有良好的食疗作用。

烤鱼过程透明化,更具观赏力,实现了鱼与客人直接面对面交流,不仅能保证鱼的新鲜和美味牢牢的锁在鱼肉里,还能让客人放心食用。

整个烤制过程,仅需8分钟,一次可以烤12条鱼,大大缩短了加工时间,既能从视觉上极大的满足客人的好奇心,又能实现商业的最大化。

3、寻鱼烤鱼底料

(1)寻鱼的所有味型底料,都是由公司自己的底料厂,重庆渝特食品有限公司生产的,所有底料在生产和加工过程中,绝不添加任何添加剂和防腐剂;而且加入19种中草药和28种辛香料,使其口味独特,辣而不燥,麻而不苦,令烤鱼里有柠檬、柑橘和薄荷混合的独特味道。

(2)加工制作非常简单,易上手,只需加热即可,无需厨师;公司有统一的量化标准和成熟的营运体系,真正为合作商简化了厨房管理的麻烦。

4、寻鱼私烤装修风格

我们大胆的使用跨界文化,创新地把酒吧文化和涂鸦文化融合进装修风格中,这种风格适合年轻人的口味,让他们在泡吧的同时,又享受了美食盛宴,非常时尚,非常新颖,发动了一次视觉和味觉上双重革命和享受。

最新品牌
推荐品牌